*丸ごと新玉ねぎと豚肉のほっこり汁*

みーやん・・* @cook_40053599
丸ごと新玉ねぎと厚切り豚バラ肉をお出汁でコトコト♪トロッと甘い玉ねぎと柔らか豚バラ、お出汁も美味しくってほっこりします♪
このレシピの生い立ち
お気に入りの居酒屋さんで食べた汁がとっても美味しくてもっと甘かったんですが、みーやんは甘さを控えめに☆
作り方
- 1
玉ねぎは皮を剥いて根元を薄く切り落とします。豚肉は大きめに8等分に切ります。
- 2
鍋にだし汁・酒・みりん・醤油を入れ玉ねぎと豚肉を加え煮込んでいきます。
- 3
弱火~中火でアクが出たらすくいながら1時間ほどコトコトと玉ねぎにスっと楊枝が通るぐらい煮込みます。
- 4
時間があればいったん冷まして味を含ませ温め直し器に盛りつけ、茹でた絹さやを添えて出来上がり。お好みで柚子胡椒を付けても。
コツ・ポイント
たっぷりのだし汁で、玉ねぎが柔らかくなるまでじっくり煮ましょう♪
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