切り干し大根の煮物

みさしおうかママ's cooksnap of when they made 切り干し大根の煮物.
a0imama♡'s cooksnap of when they made 切り干し大根の煮物.
クックtomo107's cooksnap of when they made 切り干し大根の煮物.
N・ishi
N・ishi @cook_40095883

カルシウム・鉄・ビタミンB1・B2たっぷり。コレステロール対策にも！
このレシピの生い立ち
冬になると、実家の母が自分で栽培した大根を切り干しにしてくれます。それをおいしく煮付けてくれる「お袋の味」の再現レシピです。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. 切り干し大根 6０ｇ
  2. ビタミンちくわ １本
  3. にんじん １/3本
  4. 油揚げ ２枚
  5. サラダ油 大さじ１/2
  6. ごま油 大さじ１/2
  7. ★砂糖 大さじ２
  8. ★醤油 大さじ２
  9. ★酒 大さじ1
  10. ★顆粒だし 適宜
  11. ★みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    切り干し大根は水で戻し、ぎゅっと絞っておく。

  2. 2

    ビタミンちくわは半分に切ってから斜め薄切りにする。人参は細切りにする。

  3. 3

    油揚げは熱湯をかけてから食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    フライパンにサラダ油とごま油を熱し、１と２・3を炒めてから、★を入れて、水をひたひたに加えて落とし蓋をして煮る。

  5. 5

    水分がほとんどなくなるまで煮詰める。

コツ・ポイント

※油揚げやビタミンちくわは冷凍しておけるので、冷凍庫に常備しておくと便利です。
※残ったら、小分けにして冷凍しておけば、自家製冷凍食品としても便利に使えます。解凍はレンジか自然解凍で。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (4)

つくれぽについて

レシピ作者

N・ishi
N・ishi @cook_40095883
に公開
自分のための備忘録も兼ねて、自分の子供達に伝えたい「お袋の味のレシピ集」を作りたくて始めました。得意分野はこうや豆腐。おしゃれなお料理はできませんが、どこか懐かしい味や、簡単だけどまあまあ美味しいもの、家の近所のスーパーで買える材料を使った庶民的な料理をレシピにしたいと思ってます。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 簡単うまうまポークソテー ヨシコカカ
  2. ミニ豆腐プラス●親子豆腐丼 BistroMiti
  3. ザク切りリンゴ●はちみつ＆いちごジャム BistroMiti
  4. 鶏肉とにんじん＆ピーマンの青椒肉絲風炒め BistroMiti
  5. 魚肉ソーセージのゴーヤー炒め BistroMiti
  1. 豚バラ大根 あっちゃん3744
  2. サラダチキン　ガラムマサラ＆ターメリック みゃう
  3. ＊もやしとらっきょうのナムル＊ けい嫁
  4. 白菜とはるさめの旨煮 ともキッちん