寿司型・模様巻き(りんご真っぷたつ)
kanosan @cook_40128555
飾り巻き寿司の真似ごとを、100均・寿司型（細巻き用）でやってみました。かわいい巻き寿司が簡単に出来て自画自賛です。
このレシピの生い立ち
外国人旅行者向けの江戸前握り体験インストラクターをしています。飾り巻き寿司の、どこを切っても同じ模様ってのが絶対ウケると思いつつ、伝統的手法（巻き簾）でやらせるのはムリと諦めてました。が、寿司型が解決してくれました。スグレモノです。
アプリでひらく作り方
- 1
寿司型(ダイソー・細巻き用※他の100均でも売ってます。サナダ精工 L-8582 の刻印あり)をよく洗い、濡らしておく
-
- 2
寿司型内箱に寿司飯半分。カニカマ半分。底同士を合わせ寿司飯の上に置く。きゅうりの皮を切って葉っぱに見立てて置く。
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- 3
外箱に入れ、隙間に寿司飯を丁寧に入れる。
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- 4
外箱を寿司飯で満たし、フタして成型。フタを取って海苔(全形1/2)の端に置く。
-
- 5
海苔を巻き、6等分して模様がある面を上にして並べて出来上がり。
-
- 6
※レシピをちょこちょこアップしています。「模様巻き」で検索してみてください。
-
コツ・ポイント
この寿司型の中で積み上げる方式。慣れればお弁当にも使えそうです。
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