柿ときのこの白和え
笹あめ @cook_40063887
カリカリ柿をおかずに取り入れビタミンＣ補給。
このレシピの生い立ち
普段は柿はトロトロになるまで待つが、風邪をひいて至急ビタミンＣ補給する必要があり、サラダ的なメニューを研究。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は電子レンジで約1分チン｡取り出したら皿などを重石にして豆腐に乗せて水切り｡
- 2
ブナしめじは洗って小房に分け電子レンジで約2分チン｡ざるに上げて水切り｡分離した水気は味噌汁等へリサイクル｡
- 3
刺身こんにゃくは5mm幅に切って水洗いし､電子レンジで約1分チン｡ざるに上げて水切り｡
- 4
柿は洗って皮を剥き８等分に切る｡
- 5
ボウルにピーナッツペーストとだしつゆを加えてしっかり混ぜる｡豆腐を少しずつ加えてさらに混ぜ､可能な限り滑らかにする｡
- 6
豆腐がペースト状になったら､全ての具材を入れて全体をよく和えて完成｡
コツ・ポイント
豆腐､ブナしめじ､こんにゃくはそれぞれしっかりと水切りする｡
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