アプリでひらく作り方
- 1
鍋に生姜・長ネギ・水を入れる。(水は鰆が隠れる位の量で)
- 2
鍋を火にかけ、生姜と長ネギの香りがたったら鰆のアラを入れる。(身の部分を下にして)
- 3
鰆に火が入ったら、醤油+酒+砂糖を入れる。
→鰆は柔らかいので、調味料を加えたら落としぶたをして下さい) - 4
↑注:私はアルミホイルを落としぶたにしました。穴を開けずに、鰆が動かない様にビタッと蓋をしました。
- 5
ひたすら煮込む。(約1時間位)
- 6
煮汁が無くなったら出来上がり‼
コツ・ポイント
アルミホイルの落としぶたは、穴を開けずに、鰆が動かない様にビタッとさせると、型くずれしませんでした(*^_^*）
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