新しょうがと大根と豚肉の煮もの

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evo4hiro
evo4hiro @cook_40080323

新しょうがを使って、大根と煮てみました。油は使ってないので、ダイエットにも、健康にも！疲労回復、夏バテ防止にも
このレシピの生い立ち
新しょうがを使ったレシピを考えてみました

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材料

2〜3人分
  1. 大根 300g
  2. 豚（お好きなところ） 200g
  3. 新しょうが 70g
  4. 水 300cc
  5. 砂糖 大2
  6. だしの素 小さじ1.5
  7. 塩 小さじ1〜2

作り方

  1. 1

    大根は2センチくらいの短冊切りにしてレンチン3分 もし、大根の葉が付いていたらそれも刻んでおきます。

  2. 2

    しょうがは薄切り。スライサー使用しました。

  3. 3

    水に砂糖、だしの素を入れて煮立ったらしょうがを入れて1分煮ます。

  4. 4

    豚肉はひとくち大に切ります

  5. 5

    油をひかずに豚肉を炒め、色が変わったら大根を入れて軽く炒め、しょうがを煮汁ごと入れて煮ます。

  6. 6

    中火で5〜10分 大根の色が透明になるのが目安です。大根の葉がある時は途中で入れます。

  7. 7

    塩を足します。さらに煮ます。この時は強火にして、少し水分を飛ばす感じで。

  8. 8

    味見して、大根の硬さと塩加減をお好みの感じにしてください。

コツ・ポイント

最初にしょうがを煮て、まろやかな感じにしました。
豚肉は脂身の少ないところだとヘルシーな仕上がりに。バラとかだとボリューム出ますので、食べる人に合わせてくださいね

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レシピ作者

evo4hiro
evo4hiro @cook_40080323
に公開
2015/7/8　届いたつくれぽが 100 件になりました！！みなさん　ありがとう♡ここ最近マラソンばかりしているので自然と健康に気を使っています。なるべく油を使わないお料理を心がけています（たまには油全開のこともw）酸っぱいものが好きなので、ここ最近は酢玉ねぎにはまってます。何でもかんでも酢玉ねぎな感じですｗそして、だいぶ飽きてきたｗココナッツオイルを使い切ろうと　レシピ考案中
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