残ったウナギのタレで❀イワシのかば焼き♡

イワシは頭を落として手びらき。ぜいごとえら、内臓を取って綺麗に水洗いして、水気を拭きます。

片栗粉をまぶして、熱したフライパンにサラダ油をしいて、皮側を下にして強火でこんがり焼きます。

ひっくり返して火を弱め、酒を回しかけ、ふたをして弱火で２分蒸し焼き。

仕上げにタレを加えて両面からめて、日を止めます。山椒の粉をお好みでかけてください。