簡単！節約！小松菜の卵とじ

卵3個を割って、白だし小さじ３、砂糖大さじ１を加え、かき混ぜる。片栗粉を大さじ1/2と同じ水で溶いて加えて混ぜておく。

小松菜1束を軽く茹でて、食べやすい大きさに切る。

玉ねぎ1/2を薄切りにして、耐熱容器に入れて600w1分半レンジです温める。

フライパンにごま油大さじ１杯を熱し、玉ねぎを焦がさないように炒め、軽く色が変わったら、小松菜を加え10秒炒める。

３に、ナメコ１袋を入れてさらに10秒くらい軽く炒める。

卵を回し入れ、フライパンをゆする。フライ返しで下から剥がすように、ゆっくり固める。お好みの固さで火を止めお皿に移す。