【作り置き】鮭と豆苗の南蛮漬け

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お野菜もたっぷり食べられる、我が家定番のつけだれです♪

このレシピの生い立ち
旬の『鮭』と、年中価格が安定している『豆苗』を使い、我が家定番のつけだれに漬けた南蛮漬けです!

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材料

4人分
  1. 鮭の切り身 4切れ
  2. 豆苗 1袋
  3. ミニトマト(赤・黄) 1パック
  4. 塩コショウ 適量
  5. 片栗粉 大さじ2杯
  6. 浸けだれ
  7. だし汁 150ml
  8. 米酢 35ml
  9. 醤油 大さじ3杯
  10. きび糖(砂糖) 大さじ3杯

作り方

  1. 1

    豆苗の根の部分を切り落とし、半分にカットする

  2. 2

    保存容器に1を満遍なく散らして入れる

  3. 3

    トマトを半分にカットする

  4. 4

    浸けだれの調味料を全てボウルに入れて、レンジに入れておく

  5. 5

    鮭を半分にカットして、塩コショウを振る

  6. 6

    5をポリ袋に入れて、片栗粉を入れて、振って全体になじませる

  7. 7

    フライパンにサラダ油を1㎝入れ、6を皮目から並べ、弱めの中火で加熱する

  8. 8

    ひっくり返して、もう片面を焼く

    600wのレンジで2分加熱する

  9. 9

    2に8・4を入れて、上から浸けだれをかけて、冷めたら冷蔵庫で保存する

  10. 10

    『鯵の南蛮漬け』(レシピID : 19140917

  11. 11

    『豆苗のコーン玉子バター醤油炒め』( レシピID: 20205978

  12. 12

    『簡単!鮭てり☆ふわとろ玉子丼』( レシピID:18824416

  13. 13

    『きゅうりのキューちゃん♪』( レシピID:20430230

  14. 14

    『【作り置き】きのこのマリネ♪』( レシピID: 19998415

  15. 15

    『レンジで常備菜!きのこのレモンバター醤油』( レシピID:19759280

  16. 16

    2016/11/21「鮭・サーモン」のカテゴリに掲載されました♪

  17. 17

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コツ・ポイント

だし汁は、水・顆粒だしでもありです

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レシピ作者

sachi825
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料理研究家/調理師/食育インストラクター/野菜ソムリエ《instagram》https://www.instagram.com/sachi_life825《Threads》https://www.threads.net/@sachi825《X》https://mobile.twitter.com/sachisachi825《Ameba》https://ameblo.jp/sachi825/
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