親子が旨い！子持ちカレイの煮付け
ちっぽ✩ @cook_40162793
魚の子が大好きなもので…
鯛の子もこの容量で煮付けます！
玉紐もこの味付けで大丈夫なのです。
このレシピの生い立ち
盛り付けが好きで…
水菜を入れることで全体的に茶色くて地味なのを緩和！
少し華やかに見えるでしょう？
アプリでひらく作り方
- 1
カレイをパックから出して流水で洗ってから日本酒につけておく。
- 2
水菜をつゆ、生姜、みりん、砂糖、醤油、日本酒を入れて沸騰させた鍋で煮て味が染みて柔らかくなったら水菜だけ取り出します。
- 3
子持ちカレイを鍋に入れ中火で煮込み味が染みたら完成ッ！
コツ・ポイント
水臭くなるのが嫌で水はいれません。その代わりといっちゃなんですが、水菜から水分が出てちょうどいい具合に味付けが薄まります！
リアクション
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