骨まで食べよう・イワシの煮付

まま蔵 @prey2615
圧力鍋で骨まで柔らかくし、しその穂で香りづけしてみました。
このレシピの生い立ち
サンマがなかなか出回らないがイワシが安い。圧力鍋で骨まで柔らかく煮ました。
作り方
- 1
イワシは頭とワタをとっておく。
- 2
生姜は薄切りにし、しその穂はさっと水洗いしておく。
- 3
圧力鍋に「*」を入れて煮立ったらイワシを入れる。
- 4
再度沸騰し始めたら生姜としその穂を投入。蓋をして圧力がかかってきてから30分間加熱。火を止めて冷めるまで放置する。
- 5
つけ合わせはさっと茹でたチンゲンサイ。
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