骨まで食べよう・イワシの煮付

まま蔵
まま蔵 @prey2615

圧力鍋で骨まで柔らかくし、しその穂で香りづけしてみました。
このレシピの生い立ち
サンマがなかなか出回らないがイワシが安い。圧力鍋で骨まで柔らかく煮ました。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

  1. イワシ 大10尾
  2. *出雲の刺身醤油 70ml
  3. *酒 大さじ3
  4. *味醂 大さじ3
  5. *砂糖 大さじ2
  6. *水 300ml
  7. しょうが 1片
  8. しその穂 大さじ3

作り方

  1. 1

    イワシは頭とワタをとっておく。

  2. 2

    生姜は薄切りにし、しその穂はさっと水洗いしておく。

  3. 3

    圧力鍋に「*」を入れて煮立ったらイワシを入れる。

  4. 4

    再度沸騰し始めたら生姜としその穂を投入。蓋をして圧力がかかってきてから30分間加熱。火を止めて冷めるまで放置する。

  5. 5

    つけ合わせはさっと茹でたチンゲンサイ。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
もっと読む

似たレシピ