昔ながらの小アジの南蛮漬け
きしわだおともちゃん @cook_40167545
お酢の味にピリッとアクセントの利いた、おかずにも酒の肴にもピッタリの一品♪
このレシピの生い立ち
私の大好物の１つで、母がよく作っていたものです。
アプリでひらく作り方
- 1
砂糖・お酢・塩・薄口醤油・化学調味料を混ぜ合わせて、半分をタッパーに移し鷹の爪を加えます。
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- 2
小アジに片栗粉を付けていきます。
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- 3
片栗粉を付けた小アジを揚げます。
- 4
揚げた小アジを合わせ調味料の入ったタッパーに入れて上から残りの調味料をかけ、１時間ほど寝かせて盛り付けて完成です。
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コツ・ポイント
鷹の爪を入れることで味にアクセントかつくのがポイントです。鷹の爪の量はお好みで♪
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