★捨てずに★えのきと長ネギの肉巻き♪

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dustrei
dustrei @cook_40059537

長ネギの緑の部分を美味しくアレンジしてみました。おつまみにもいいと思います。
このレシピの生い立ち
長ネギの緑の部分を、美味しく簡単に食べたいと思い作りました。

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材料

1〜2分
  1. 豚バラスライス 4枚
  2. 長ネギ（緑部分のみ） 2本
  3. えのき 1/6くらい
  4. たれ↓↓
  5. 水 100cc
  6. 顆粒だし 小さじ1/2
  7. しょうゆ 大さじ1
  8. みりん、酒 各小さじ1/2
  9. 水溶き片栗粉↓↓
  10. 水 大さじ1
  11. 片栗粉 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    長ネギの緑の部分を斜め薄切りにし、水に5分くらいつけておきます。えのきは、半分に切ります。

  2. 2

    豚バラを半分にきり、えのきと長ネギを巻いて、巻き終わりはようじでとめます。

  3. 3

    油はひかず、巻き終わりを下にし焼き色をつけます。弱火で軽く火を通す感じで平気です。

  4. 4

    両面に焼き色がついたら、たれをいれ3~5分くらい煮ます。

  5. 5

    肉巻きをお皿にとりだし、残りのタレに水溶き片栗粉を加えます。

  6. 6

    お皿に盛った肉巻きに作ったあんをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

フライパンに肉巻きを並べる時は、火はつけないで下さい。
肉巻きは、焼きの時点では半焼きくらいで平気です。

あんが、多少余るので、タレの分量は調整してもいいかもしれません。

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dustrei
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