簡単に！手羽先の唐揚げ 2種☆

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まりえmy's cooksnap of when they made 簡単に！手羽先の唐揚げ 2種☆.
さいめさん
さいめさん @cook_40174809

ビールにもごはんにもよく合います！！居酒屋にありそうな手羽先料理です！
このレシピの生い立ち
居酒屋でよくある手羽先料理、家でも作りたいと思い試行錯誤しましたﾍ( ´Д`)ﾉ

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材料

二人分
  1. 手羽先 8本
  2. 片栗粉 適量
  3. マジックソルトVer.☆
  4. マジックソルト 適量
  5. すりおろしにんにく 小1
  6. すりおろし生姜 小1
  7. タレVer.☆
  8. ♡醤油 大2
  9. ♡みりん 大2
  10. ♡酒 大1
  11. ♡砂糖 大1
  12. ごま(すりごまでも可) 大2
  13. 粗挽き黒こしょう 大3

作り方

  1. 1

    マジックソルトVer.☆☆

  2. 2

    手羽先にマジックソルト、すりおろしにんにく、すりおろし生姜をよく揉み込む

  3. 3

    5分置いて、片栗粉をまぶし余計な粉は落とす

  4. 4

    160℃程の油でじっくり揚げていく！
    (このあと2度揚げするのですが、めんどくさい方は170℃で一気に揚げてもOK)

  5. 5

    全部揚げ終えたら、180℃ぐらいにしてもう一度カリッとなるまで揚げたら完成☆

  6. 6

    味が濃いほうが好きなら揚げ上がりにもう一度マジックソルトをフリフリ！

  7. 7

    タレver.☆☆

  8. 8

    手羽先に塩コショウを軽くふり、馴染ませる

  9. 9

    ５分ほど置いて、片栗粉をまぶし余計な粉は落とす

  10. 10

    170℃の油で揚げる

  11. 11

    ♡のタレをフライパンで温め、軽く煮詰めて、先ほど揚げた手羽先を入れ、タレを馴染ませる

  12. 12

    そこにゴマ(すりごまでも可)、粗挽き黒こしょうをいれ混ぜる。辛めがすきならブラックペッパーをより多めに！

コツ・ポイント

粗挽き黒こしょう多！と思うでしょうが、躊躇わず入れちゃってください！(笑) 食べ比べてみると、粗挽き黒こしょうが少ない方では物足りなく感じます( ºωº )辛いのが苦手なら減らすのもアリです！

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さいめさん
さいめさん @cook_40174809
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