酒のつまみに☆豚軟骨とゆで卵のさっぱり煮

れじん's cooksnap of when they made 酒のつまみに☆豚軟骨とゆで卵のさっぱり煮.
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☆★さい★☆
☆★さい★☆ @cook_40071679

脂身も本当にさっぱり！肌もプルン☆醤油でいい具合に色もつくので簡単だけどなんか手が込んでそうに見えてちょっと得です(笑)
このレシピの生い立ち
脂身が苦手でどうにか食べれないかと考えお酢入れました☆こってりしてそうでアッサリ！美味しいです！※余談ですが最近シャトルシェフ購入！めっちゃ煮物系では大活躍！最初５分分くらい煮てガスから下ろし買い物中に保温。持ってる人は煮込み時間短縮でＯＫ

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材料

4人分
  1. ●豚軟骨(鶏手羽でも可) 400グラム
  2. ●卵 ４個
  3. 煮汁
  4. ◆にんにく・しょうが(チューブ式でも可) 各一片
  5. ◆お酢・醤油 各１カップ
  6. ◆砂糖 大さじ７
  7. ◆お酒 大さじ１
  8. ◆水 カップ１くらい？ひたひたになるまで

作り方

  1. 1

    卵を先に10分くらい茹でておく

  2. 2

    殻をむき豚軟骨と鍋に入れる

  3. 3

    鍋に◆の材料をひたひたになるまで入れる。ニンニクはつぶし生姜は薄切りに。(お酢が強い場合は砂糖を少し多めに)

  4. 4

    落とし蓋(アルミに穴開けてもOK)をして弱めの中火で20分〜30分くらい茹でて終わり。

コツ・ポイント

一度冷えてまた茹でたりするとさらに味が染みます☆軟骨がちょうど良いコリコリ感に♪煮すぎると骨まで柔らかになります！二度楽しんでみて下さい！！ちなみに彼氏が１番好きな料理です☆酒のつまみに合うそうです。

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☆★さい★☆
☆★さい★☆ @cook_40071679
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