☆揚げ米なすの和風あんかけ☆
Raaayaaa @cook_40173409
素揚げした米なすにやさしい和風だしのあんかけをかけて食べよう！
このレシピの生い立ち
ふっくらした美味しそうな米なすを発見したから♪
アプリでひらく作り方
- 1
米なすを縦半分に切り、食べるとき身が剥がれやすいように切り込みを入れる。
- 2
160℃くらいで米なすに火がとおるまでじっくり揚げる。
- 3
鍋に水とかつおぶしを入れてだしをとる。かつおぶしを濾して出汁に◎を混ぜて煮立てる。
- 4
煮立ったら片栗粉でとろみを付けて、最後にすりおろし生姜を入れてあんかけ完成！
- 5
揚がった米なすにあんかけをかけてできあがり♪仕上げにかつおぶしをかけても旨-い！
コツ・ポイント
米なすに切り込みを入れる時、包丁の刃の根元にタオルを巻いて、片手に米なすを持って、刃先で切り込みを入れるとやりやすいよ！けがしないように注意!!
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