サンマの竜田揚げサラダ仕立て

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mocoーmoco
mocoーmoco @cook_40155249

いつもの竜田揚げをサラダ風に♪
このレシピの生い立ち
竜田揚げをサッパリと食べたかったので。
野菜もたくさん食べれるし、見た目もおしゃれっぽいかなと思って。

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材料

4人分
  1. サンマ 3尾
  2. ★しょうゆ 大3
  3. ★酒 大1
  4. ★しょうが(すりおろし) 1/2個分
  5. 片栗粉 適量
  6. ドレッシング
  7. ☆酢 大3
  8. ☆オリーブオイル 大2
  9. ☆塩コショウ 少々
  10. ☆うまみ調味料 2つまみ
  11. パプリカ(赤) 1/4個
  12. 玉ねぎ 1/4個
  13. サニーレタス お好きな量
  14. その他お好みの野菜 お好きな量
  15. サラダ油(揚げ用)

作り方

  1. 1

    ドレッシングの★の調味料をボールでよく混ぜ合わせる。パプリカ・玉ねぎをみじん切りにし加え冷蔵庫で1時間以上寝かす※

  2. 2

    サンマを3枚におろし、3等分に切り
    ★の調味料に最低30分以上漬けておく

  3. 3

    サニーレタス・お好みの野菜を洗って好きな大きさに切り
    ザルに上げ水気を切っておく

  4. 4

    1.のサンマの水分を取り、片栗粉をまぶし180度の油でカラッと揚げる

  5. 5

    お皿に野菜を盛り付けその上に4.のサンマを乗せ、2のドレッシングをかければ出来上がり

コツ・ポイント

※1.のドレッシングは早めに作っておくと野菜が
　調味料と馴染んでおいしくなります。
　私はお昼のうちに作って冷やしておきます。

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mocoーmoco
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に公開
安い・簡単をモットーにレシピを考えてます。どこの家庭にでもある調味料でできるレシピです。
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