作り方
- 1
わたと種を取、2ミリ幅の薄切り。塩をふって10分置き、熱湯で50秒湯で冷ます
- 2
ボールに水気を絞ったゴーヤオイルを少しきったツナ缶、マヨネーズ酢すりごま練りごまを入れ混ぜ合わせる
コツ・ポイント
苦みが駄目でなければ、軽く湯がくだけでもいい。
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