揚げ茄子の、簡単甘酢漬け

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さくらサク櫻子
さくらサク櫻子 @cook_40052834

濃縮つゆとお酢で、簡単甘酢漬けは、どうですか？
このレシピの生い立ち
もっと簡単に南蛮漬けのタレがつくれないか？と考え、甘めの濃縮めんつゆで試してみました。

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材料

４人分
  1. なす ２こ
  2. めんつゆ(2倍濃縮) 50cc
  3. 酢 50cc
  4. 水 50cc
  5. にんにくチューブ 小さじ1/2
  6. 揚げ油 100cc

作り方

  1. 1

    ナスは、ヘタをとり、縦に切って、皮目に斜めに浅く切り込みを入れる。
    1.5cm幅に切る。

  2. 2

    めんつゆ50：酢50：水50で漬け汁を作る。

  3. 3

    器に、ニンニクをいれ、

  4. 4

    ②の漬け汁をいれながら、馴染むよう混ぜる。

  5. 5

    熱した揚げ油に、皮目から入れ、揚げていく。

  6. 6

    イイ感じに色がつき、あがったら

  7. 7

    ④の漬け汁にいれ、ゆっくりと冷やす。

  8. 8

    2013/6/27に「揚げなす」の人気検索でトップ10入りしました。

    ｻﾝｷｭ──ヾ(*'∀`*)ﾉ──♪

コツ・ポイント

甘めの濃縮つゆを使います。

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つくれぽ (8)

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レシピ作者

さくらサク櫻子
さくらサク櫻子 @cook_40052834
に公開
野菜が大好きで、野菜を もっと手軽に美味しく食べたくて、考えています。味付けは、酸味のあるものが好きなので、レモン果汁・ビネガー・トマトの酸味・柑橘の酸味などと野菜を合わせたりが、多いです。好きな分野は日本、でも(*ﾟДﾟ)ﾉ 得意料理は西洋。よろしく(*^-^*)お願いします。
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