【作り置き】ツナ缶de切り干し大根の煮物

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sachi825 @sachi825

簡単！ツナ缶を汁ごと活用した、美味しい切り干し大根のお惣菜です♬お料理の副菜、常備菜、お弁当のおかずなどにどうぞ！
このレシピの生い立ち
常備菜に！

2021/09/05 トップ画像差し替え、工程写真追加、レシピ見直しました。

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材料

作りやすい分量
  1. 乾燥ひじき 10g
  2. 切り干し大根 40g
  3. ツナ缶 1缶(80g)
  4. 人参 40g
  5. さつま揚げ 3枚
  6. ◎だし汁（水でも） 1cup（200ml）
  7. ◎めんつゆ（3倍濃縮）・酒・みりん 各大さじ2杯
  8. ◎きび糖（砂糖） 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    ひじきはさっと洗って水をたっぷり注いで30分程置いて戻し、ザルにとってさっと洗い、水気を切っておく

  2. 2

    切り干し大根をさっと洗って塩（分量外）を揉み込み、柔らかくなったら洗い流して水に5分浸して戻し、水気を切っておく

  3. 3

    人参は千切り、さつま揚げは1cm幅にカットする

  4. 4

    熱したフライパンにツナ缶を汁ごと・3・2・1を順に加えてその都度炒め、全体にツナ缶のオイルを回す

  5. 5

    ◎の調味料を加えて加熱し、沸騰したら弱めの中火にして、汁気がほぼなくなるまで煮詰める

  6. 6

    器に盛り付けたら、出来上がり！

  7. 7

    保存する時は保存容器に移し、冷めたらフタをして、冷蔵庫で保存する

  8. 8

    『【作り置き】切り干し大根deナポリタン』（レシピID’：4209937）

  9. 9

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  10. 10

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  11. 11

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コツ・ポイント

ひじきは、時間がない時はお湯で10分浸して戻して下さい

切り干し大根は、風味が損なわれないように5分以内で戻して下さいね！

他に、大豆の水煮や油揚げ、高野豆腐などを加えても、美味しく頂けます！

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sachi825
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