ゴーヤの煮浸し(冷)

はるき☆nkn318 @cook_40183122
私はキンキンに冷やして食べるのが好きです(OvO)♪
このレシピの生い立ち
チャンプルーで余ったゴーヤを使い切ろうと思って、考えた一品ですσ(^_^;)
煮びたしって簡単なのに、『ちゃんと料理した感』が出るので(笑)重宝しますよね。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切って種とわたを取り、厚さ3〜4mmくらいに切る。(苦味が苦手な場合は塩水に10分くらい浸してから使用)
- 2
小さめのフライパンに白だし・水を入れて、ひと煮立ちさせてからゴーヤを入れる。
- 3
ゴーヤが“くたっ”としたら、しょうがを入れて火を止める。(※温かい状態で食べるなら、これで完成)
- 4
容器に移して、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。十分に冷めたら取り出して、かつおぶしをかけて完成!
コツ・ポイント
しょうがをたくさん入れると、さっぱり美味しく食べられますよ(‾▽‾)
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