麺つゆで簡単☆ナスと夏野菜の揚げ漬け✧*
nahosahoママ @cook_40110823
夏野菜をジャンジャン揚げて麺つゆに漬けていくだけ♬*゜
朝にパパッと作って冷たく冷やして夕食に♪揚げたてももちろん美味♡
このレシピの生い立ち
いつもは揚げナスだけなのですが、夏野菜が冷蔵庫にたくさんあったので、まとめて揚げ漬け～♡
子どもも大好き♡♡ピーマンもモリモリ食べられちゃいます(๑•̀ㅂ•́)و✧
アプリでひらく作り方
- 1
＊を合わせてつけ汁を作っておく(お好みで濃いさは調節してね♪)
- 2
カボチャは５mmくらいに切る
ピーマンは一口大に切る - 3
ナスは縦半分に切ってから斜めに切り込みを入れる(←火を通しやすくする為)
- 4
食べやすい大きさに切ったら、アク抜きをする
- 5
布巾かペーパーで水を拭き取る(油が跳ねるので)
-
- 6
油で揚げる
ナスは箸で挟むと柔らかくなっていればＯＫ
カボチャは箸が通ればＯＫ
ピーマンはさっとでＯＫ - 7
油を軽く切ったら熱いうちに漬け汁に漬けていく
最後にかつおぶしを１袋入れる←なくても美味ですが、あると味が締まります♡ -
コツ・ポイント
ナスに切れ目を入れることで、揚げる時間が短縮されます♡
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