豚と里芋の炒煮【病院食】

栄養士さんから聞いた滋賀医科大学病院の昼食の副菜です。余分な材料を使っていないので塩分油分控えめで健康的です。
このレシピの生い立ち
滋賀医科大学病院の昼食のメニューの副菜です。病院ではタイの塩焼き、豚と里芋の炒煮、お浸し(ブロッコリー)、米飯150gが提供されていました。全部で593kcalです。病院食を再現する為に栄養士さんから聞いた材料と分量です。