とうがんの煮びたし
たれっじょ @cook_40097366
冬瓜：夏野菜のとうがんをさつぱりと
このレシピの生い立ち
冬瓜がのシーズンいつもズッキーニやナスを使用していますが、今回は旬の野菜を使用しました
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに昆布つゆ、レモン酢、を入れ
スタンバイ - 2
冬瓜：皮を剥き食べやすい大きさに切り、茹でる（菜箸が刺さるぐらい）
マイタケ：ほぐして茹でる - 3
水を入れた鍋に
アゴ顆粒を入れ、皮付きもも肉を、20-30分煮、肉を取り出し皮を取り、食べやすい大きさに切る - 4
1に、2+3（茹でた煮汁を合わせる）
⁂ザルでアクをこしながら - 5
冷めてきたら、冷蔵庫で冷やす
コツ・ポイント
今回は皮つきの鶏肉を使いその煮汁を使用するので、必要以上にオイルは使用していません
冬瓜は圧力鍋で15-20分位火にかけたら柔らかくなりました。
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