私の揚げない簡単茄子の煮浸し
かかの味 @cook_40132835
面倒なことは全て省いて簡単に作りましょう！
このレシピの生い立ち
茄子を簡単に焼く方法を教えてもらい、煮浸しにアレンジしました
水気を拭く、油で揚げる、が面倒くさかったので全て省きました
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を縦半分に切る
皮の部分に細かく切り込みを入れる - 2
ボウルに水を張り、切った茄子をいれて灰汁抜きをする
- 3
５分ほど置いたらザルにあげる
- 4
切った茄子が全て並ぶサイズの鍋、またはフライパンを用意する
- 5
鍋に油を入れる(入れすぎても大丈夫！)
- 6
茄子の皮を下にして並べ、蓋をする
- 7
すべて並べ終わったら火をつける
中火で15分 - 8
一度すべての茄子をひっくり返し、弱火で5分
- 9
火が通った茄子にめんつゆをかけ、ネギを散らす
コツ・ポイント
茄子の切り込みを細かくいれるとジューシーな仕上がりになります
茄子はフライパンに並べてから火にかけてください。
蓋をするのて油跳ねの心配もありません。
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