アプリでひらく作り方
- 1
用意するもの
茄子２つ
大根
生姜
小ねぎ
白だしおおさじ8杯
醤油小さじ一杯杯
みりん大さじ一杯
砂糖小さじ一杯 - 2
大根おろしをすっておきます
すれたらキッチンペーパーなどで水気を絞りましょう
白だし、砂糖、醤油、みりんをまぜておきます - 3
まぜた調味料に火をかけておきます。
少しぐつぐつするまで
茄子を縦に切り2センチほど横に切れ目を入れます - 4
油があたたまったら
茄子の皮面を1分ほど揚げる
ひっくりかえして茄子の切り口面を2分揚げる
火が通ればお皿に移す - 5
お皿に盛った茄子にあらかじめ温めておいた調味料をかける
大根おろしと生姜と小ねぎをかけて出来上がり
コツ・ポイント
茄子の皮は所々縦に剥くと綺麗に見えます
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