干しスイカの皮の炒め物

スイカの皮は１センチ×３センチぐらいに切り、ザルに広げて干す。
日向なら１日、陰干しなら２日ほど干す。
これは陰干し２日

冷たいフライパンに、にんにくと生姜、タカの爪を入れ、火をつけて炒める。いい香りがしてきたら人参と豚肉を入れ、炒める。

豚肉に火が通ったら、ピーマンと塩、コショー、オイスターソースを入れて軽く炒める。
味見をして出来上がり。