冷やし中華用薄焼き卵★
リラックマの気分♪ @cook_40199646
これからの時期作る事の多い冷やし中華☆名脇役の卵を綺麗に作ってみませんか？
このレシピの生い立ち
薄焼き卵を作りたい！と思いながらも中々綺麗に作れない…そんなときにテレビで見たレシピを私流に変えました☆
アプリでひらく作り方
- 1
卵を器に割り入れ、箸を器の底に付けたまま３〜４０回かき混ぜる
- 2
溶いた卵液を茶こしなどで漉す
- 3
漉した卵液に塩をいれ、混ぜながら水溶き片栗粉を加える
- 4
中火で熱したフライパンに油を入れ、卵液を一気にいれる。
- 5
フライパンをまんべんなく回し、卵をフライパン全体に行き渡らせる
- 6
表面が乾いてきたら、まず手間から折りたたみ、次に左右を折りたたむ。そして前にクルッと折りたたむ。そして縦に切り分ける
- 7
盛り付けたら完成！
コツ・ポイント
余熱が入るので、表面が乾いて、周りが固まっていれば、中心に火が通らなくても大丈夫です♪
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