フルーツ白和え(桃 無花果 柿 など)
cooktamiko @cook_40190674
マスカルポーネ入りの白和えです♪混ぜるだけで簡単お洒落な一品に！おもてなし、お酒のお供にも。
このレシピの生い立ち
レストランでいただいて美味しかったので、簡単に手に入る材料で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は重石を乗せてしっかり水切りする
- 2
全ての材料をフードプロセッサーに入れ舌触り良く滑らかになるまでまぜ、季節のフルーツにのせます。
- 3
桃、イチジク、シャインマスカット、柿などによく合います。
-
コツ・ポイント
木綿の方がお豆の味が良くでます。
ラム酒は入れると少しさっぱり風味が良くなります。
塩は豆腐の水切り状態にもよるので少なめからスタートしてお好みに仕上げてください。少ないとボケた味、多いのもきつい味になってしまいますので気をつけてください。
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