大豆・人参とワカメの炒め煮＊副菜・簡単

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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

大豆と人参に，ワカメもプラス！炒め煮した栄養満点の副菜です☆腸活でお肌も綺麗になりそう♪♪

このレシピの生い立ち
水煮大豆が冷蔵庫に眠っていたので、ワカメを入れて副菜用に作りました。身体に良さそうです♪

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材料

  1. 大豆水煮(蒸し豆でも) 1袋(150g)
  2. 人参 50g
  3. ワカメ(戻した重さ) 40g
  4. 調味料
  5. 油・炒め用 小さじ1.1/2
  6. 水 1/3カップ
  7. 砂糖 小さじ2〜大さじ1
  8. 醤油 大さじ1
  9. みりん 小さじ2
  10. 酒 小さじ1

作り方

  1. 1

    ワカメは水で戻し1〜2センチに切る。
    人参は1センチの角切りにする。
    大豆は洗って水分をきる。

  2. 2

    ＊塩付きワカメは戻して、塩をしっかりと取り除きます。

  3. 3

    フライパンに油を入れ、人参を1分程炒めてから、大豆を入れ1分程炒める。

  4. 4

    水・酒・砂糖・みりん・醤油を入れ蓋をかぶせ、弱火で10分程煮込む。
    ＊10分経ち、煮汁が少し残った状態です。

  5. 5

    ワカメも入れ、2分煮込み仕上げます。

  6. 6

    今回使用したワカメです。
    ＊塩付きワカメは少し塩分が多いので、砂糖とお醤油で調整してください。

  7. 7

    フライパンで仕上げ、艶が出ました♪

  8. 8

    nana -tenjoさんありがとうございます！初レポ嬉しいです。ご主人からも嬉しいコメント頂きました。感謝♡頑張ります

コツ・ポイント

人参を油で炒めることで栄養価も高くなります。煮込んだ後、煮汁を少し残してワカメを入れます。色々なワカメがあるので、甘辛さをお好みに整えてください。

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レシピ作者

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子5歳も一緒♡皆様と楽しく、お料理しましょ♪皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます。　金沢在住
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