生秋鮭のマヨネーズめんつゆすりごま炒め

はじめてのつくれぽをする
ちえらむ
ちえらむ @cook_40114556

淡白な生鮭をこくのある味付けで。身近な調味料だけです。秋らしい食材でまとめました。
このレシピの生い立ち
北海道を応援メニューで。北海道食材を使った一皿にしました。生鮭とじゃが芋だけですが、あとは秋らしい食材そろえて季節感出しました。甘栗むいちゃいました、料理に使っちゃいました。アクセントに美味しくなっちゃいました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

生鮭好きなだけ
  1. 生鮭 あるだけ
  2. じゃがいも 二個
  3. 蓮根 拳１位
  4. 舞茸 １パック
  5. しめじ 少量
  6. うずらの卵 １パック
  7. 甘栗むいちゃいました 適量
  8. マヨネーズ、めんつゆ、すりごま ２:1:1位
  9. 途中蒸しように酒 適量

作り方

  1. 1

    かたいじゃが芋と蓮根はチンしてあらかじめ火を通しました。

  2. 2

    今回はお買得な切り落としでつくりました。一口大に生鮭をキッチンバサミで切ったら薄く粉をはたきます。薄力粉や米粉などで。

  3. 3

    マヨネーズを後で絡めるので張り付かないための油薄くフライパンに引き、鮭と野菜の表面に火が少し通したら酒を回しかけ

  4. 4

    蒸し焼きにします。途中はりつくようなら水を少したしたり酒をたしたり加減みながら火を通します。鮭がふっくらします。

  5. 5

    マヨネーズ、めんつゆ、すりごまを合わせておいたのをわーっとまわしかけたら、鮭がほぐれないよう優しくあえて出来上がりです。

  6. 6

    忘れてましたあらかじめ茹で玉子にしておいたうずらの卵と甘栗むいちゃいましたもマヨネーズめんつゆすりごまインの時にｲｰﾝ

コツ・ポイント

あまりフライパンのなかでいじくると鮭がホロホロほぐれてしまうので優しく。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

ちえらむ
ちえらむ @cook_40114556
に公開
調理師&ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ＆食育ｲﾝｽﾄﾗｸﾀｰ高校生の娘の母です。安くて早くて旨い、食卓から季節を感じてほしく、家庭の平凡な料理を楽しんでいます。季節で野菜の水分や甘味も変わるのため、感覚で調味してしまうので、適量も多々ありますがお許しくださいませ。お魚も時期や養殖か天然かで脂も違うのでその都度臨機応変になのでやはり適量になったりしてしまいますがいいかげんが良い加減でお願いします♪
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. チョコスコーン クックW1YPUC☆
  2. トースターで作るグラノーラ yukimiu
  3. むら無し！練りゴマ入り青汁スキムミルク なりり猫
  4. 味玉でたまごサンドの具 クックH951K9☆
  5. 無糖 おから蒸しパン おから星人
  1. 甘酸っぱくて美味しい！甘夏マーマレード ヤングコーんさん
  2. おもてなしドリンク♡ティーサングリア Jessica921
  3. 冷凍きゅうりの酢漬け ゆうちゃんシェフ
  4. うなぎのタレ クックDL4CY9☆