作り方
- 1
サンマの頭を落とし、腹を開いて内臓を取って水洗いし、水気をしっかりとふき取る。
- 2
1のサンマに塩をふって焼き、骨を取り除いて身だけにする。
- 3
米を洗い、炊飯器には通常より少なめに水を入れる。
- 4
しめじを食べやすい大きさに切り分ける。
- 5
3に調味料Aを入れ、目盛りより水が少なければ足す。
- 6
サンマとしめじを入れて軽く混ぜ、炊飯する。
- 7
ご飯が炊き上がれば、サンマをほぐしつつ全体を混ぜ合わせ、三つ葉やネギを散らして完成。
コツ・ポイント
サンマを焼いてからご飯と炊き込むことで、香ばしさや旨味がご飯にも染み込みます。
きのこは適宜、お好みのものをお使いください。
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