京えび芋(里芋）と厚揚げのかんたん煮物

えび芋（里芋OK)の上と下をあとで皮をむきやすいよう薄くカットして、さっとすすぎスチームケースに入れる。

やわくなりすぎない程度にレンチン。（今回は10個ずつに分けてチン。スチームケースでなくてもOK）触れる程度に粗熱をとる。

厚揚げを食べやすい大きさにカットする（今回5cm弱四方）熱湯（分量外)をかけ油抜きしてざるにあげておく。

チンした芋は上下、縦方向に皮を剥いていき、やや底の大きい鍋に入れて●を入れて蓋をする。中火で煮て沸騰したら火を止める。