ささみとごぼうの味噌炒め
ゆぅたんぽ @cook_40090106
しっかり味でごはんがすすみます♪
お野菜、お肉ともにアレンジ自在の炒め物です＾＾
このレシピの生い立ち
紹興酒のコンテストに参加するために考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみをそぎ切りにし、◎で下味をつけておく。
ゴボウは皮をこそいで５ミリ程度にスライスし、水にさらしておく。 - 2
☆をあわせておく。
にらは食べやすい長さに切っておく。 - 3
フライパンに油をひき、ゴボウを炒めるが水を少し入れて蒸しながら火を通す。
- 4
ゴボウに火が通ったらそこにささみを入れ半分ほど火が通ったところで☆とにらを入れていため合わせる。
コツ・ポイント
ゴボウの歯ごたえを残しながら火を通す加減がむずかしいですがあとはお手軽な炒め物です。
紹興酒を使うことで味噌味ですが中華風な炒め物に仕上がります。
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