お母さんの南瓜炒め
まくのうち @cook_40034358
ほっくり甘ぁ～い南瓜にシャっきり玉ねぎ。
南瓜嫌いの息子もシブシブ食べます（笑）
このレシピの生い立ち
母が作ってくれる南瓜レシピの中で一番好きだったもの。
久々に食べたくなったのでレシピを教わり、自分の覚書として。。
アプリでひらく作り方
- 1
南瓜はワタと種を取って皮をキレイに洗います。
予めチンで火を通しておきましょう。
※柔らかくなりすぎないように注意。 - 2
玉ねぎは１㎝角に。
長ネギと生姜は、みじん切りにしておく。 - 3
フライパンに、ごく少量の油（分量外）を入れる。弱火で長ネギ、生姜を香りが出るまで炒める。
- 4
３の火を強め、挽肉を加えて炒める。
肉の色が変わったら◇を加え、更に玉ねぎも加えてジャッジャッと炒める。 - 5
４に１の南瓜も加えて全体をザッと炒め合わせたら火を止める。
仕上げに、ごま油タラリと回し入れて出来上がりでーす♪
コツ・ポイント
ほっくり美味し～い南瓜で作って頂きたいです。
玉ねぎのシャっきり感が苦手な方は、予めチンで加熱しておいても。。
冷めても美味しいので、お弁当にも良いと思います。味付けは好みで調整して下さいね。
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