ごぼうと人参のとろとろポタージュ
モンテ物産 @cook_40099743
オリーブオイルと根菜の食物繊維をたっぷり摂れる簡単レシピ。朝の腸活にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
品質にこだわり尽くしたオリーブオイルの風味を最大限に感じられ、簡単で身体にも優しいレシピとして考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
野菜は全て3mm厚くらいにスライスする。ごぼう、じゃがいもはそれぞれ水にさらして水気を切っておく。
- 2
鍋にオリーブオイル大さじ1を入れて中火にかけ、野菜を炒める。
- 3
野菜がしんなりしてきたら、水を加えて蓋をし、野菜が柔らかくなるまで煮る。
- 4
3をミキサーにかけ、鍋に戻す。牛乳を加え、塩で味を調える。
- 5
器に盛り、ブラックペッパー、イタリアンパセリをふり、オリーブオイル大さじ1を回しかける。
- 6
【バルベーラ】ロレンツォNo.3 有機エキストラ・ヴァージン・オリーブオイル
-
コツ・ポイント
温かいスープにオリーブオイルをかけることで、オリーブオイルの芳醇な香りをより感じられます。スープは冷たくても美味しいです。
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