切り干し大根の卵とじ
ももすけ @cook_40199185
具だくさんで栄養満点！卵でとじて優しい味に仕上げました。
お弁当にもピッタリです。
このレシピの生い立ち
昔働いていた保育園の給食メニューがおいしかったので、それをもう少し簡単に作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根はよく洗ったあと、水に15分ぐらいつけて戻す。
干し椎茸も水につけて戻す。 - 2
卵以外の材料を一口大に切っておく。
（今回ちくわは入っていません） -
- 3
鍋に油をいれて、かまぼこ、ちくわ、いんげん以外の材料をいれて軽く炒める。
- 4
そこに椎茸の戻し汁＋水をいれ、残りの調味料もいれて煮汁が３分の１ぐらいになるまで煮詰める。
（ふたはしなくていいです） - 5
椎茸の戻し汁の量やめんつゆの種類によって味も少し変わってくるので、味見して調節してね
- 6
かまぼこ、ちくわ、いんげんをいれてさっと煮たら、そこに溶き卵を回しかけふたをして軽く蒸らす。
- 7
卵に火が通ったら全体をさっくり混ぜて出来上がり♪
コツ・ポイント
かまぼこ、ちくわ、いんげんは最後にさっと煮ることで、彩りもきれいになります。
似たレシピ
さやいんげんと椎茸の玉子とじ
干し椎茸と茹でたさやいんげんを玉子でとじてました
とんかつだいすき 
いんげんとちくわの卵とじ
卵でとじて、ボリュームアップ
切干大根の卵とじ
残った切干大根の煮物を卵でとじたアレンジ料理です。
白菜とちくわの卵とじ
白菜は蒸し煮にしているので、柔らかい。卵でとじてやさしい味に。
春野菜&切り干し大根とチクワの卵とじ
切り干し大根☆ﾅｯｸｴﾝﾄﾞｳ☆チクを甘～いお出汁で炊いて卵でとじた優しい味です＼(^o^)／ほっこりします♪
わらびの卵とじ
旬のわらびを卵でとじて、優しい味に仕上げました
高野豆腐の玉子とじ♪
いつもの煮物に飽きたら玉子でとじてみよう！意外に美味しい♡高野豆腐嫌いの息子も残さず食べたよ。2011年5月3日話題入り
切り干し大根煮の卵とじ
切り干し大根煮が残っちゃったら卵でとじちゃえ❤
温か卵とじめん汁
具だくさんの温かいめん汁に稲庭うどん春先にピッタリのめん汁です
バジラ 
菜の花としいたけの卵とじ☆
菜の花としいたけの旨みを卵でとじたほっこり優しい味です♪
いんげんの卵とじ。
いんげんの季節です☆優しい味に仕上げてます♪
happic0 
生姜入り切り干し大根の卵とじ
【生姜農家レシピ】ちょっと生姜風味の卵でとじた切り干し大根の煮物です。
ほうれん草の卵とじ
甘辛味で卵でとじただけ～
切り干し大根の卵とじ
切り干し大根と豆腐を卵で綴じて「次の日のすき焼き」風に戴きます
切干大根の卵とじ
切干大根の煮物を卵でとじてみました。いつもは少ししか食べない子が、完食しました。バンザイ！！
海老とピーマンの中華風卵とじ
卵が優しい味に仕上げてくれました(^^♪
高野豆腐と切り干し大根の卵とじ
高野豆腐の優しい甘さ・・たまりません。切り干し大根と椎茸も入って、懐かしい味です☆
ミョウガと豚肉の卵とじ
ミョウガと豚肉を卵でとじた優しい味
ハムクック80 
小松菜の卵とじ
煮浸しが食べたいな。小松菜、人参。卵でとじたら美味しそう（//▽//）
簡単一品★切り干し大根の卵とじ
あと一品欲しい時に重宝する簡単レシピです。
保育園の給食の味！高野豆腐の卵とじ
保育園で食べていた懐かしい味を再現しました！我が子にも食べて欲しい優しい一品です。
ちくわと豆腐の卵とじ丼
ちくわと豆腐を卵でとじたお腹に優しい丼です。薄味なので離乳食にもおすすめです。
簡単★豆腐のたまごとじ
豆腐と玉ねぎを玉子でとじて、優しいおかずになりました♪
maa1012 
☆高野豆腐の卵とじ☆
高野豆腐を卵ととじにしました。そのままでも、ご飯に乗せて丼ぶりにしても美味しいです。
グリンピースと豆腐のたまごとじ
グリンピースと豆腐を優しいお味でたまごでとじました
☆牛肉と玉ねぎのすき煮の卵とじ
甘辛く煮たすき煮を卵でとじてみました。卵で優しい味になります♪
たけのこときぬさやの卵とじ
たけのこときぬさやを卵でとじてみました、優しい味です、是非お試し下さい
リメイク☆切干大根の煮物の卵とじ☆
そのままでも美味しい切干大根の煮物を卵でとじたら･･･味がついてるので、味付け要らずで絶品おかずに大変身(๑´ڡ`๑)
ニラと揚げ玉のたまごとじ
優しい味で揚げ玉がいい味出してるんです♪そのままご飯にのせて丼でも○
ほっとする味☆鶏の卵とじ
玉ねぎの甘み、卵ふわふわ！栄養満点で優しい味です。ごはんに乗せれば具だくさん親子丼でも♪
リストランテYUMI その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18952911
