簡単！恵味だしでやさしい高野豆腐の卵とじ

はじめてのつくれぽをする
自然の恵味だし
自然の恵味だし @cook_40203767

甘めのお出汁で煮て卵でとじました。やさしい味でほっこりします♪春になったら、えんどう豆を入れても彩りがきれいです。
このレシピの生い立ち
急に高野豆腐を甘く煮たものが食べたくなって♪
白だしや顆粒だしでもできますが、塩分が添加されていない「恵味だしプレミアム」は使いやすいです！だしの味はやさしい味わいです。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. 高野豆腐 2個
  2. 卵 2個
  3. ◎恵みだしプレミアム 大さじ4
  4. ◎水 400ml
  5. ◎砂糖 大さじ２
  6. ◎みりん 大さじ２
  7. ◎薄口醤油 小さじ１

作り方

  1. 1

    高野豆腐は熱めのお湯で2分浸す。
    ※戻し方はメーカーで異なるので表示通りに

  2. 2

    ぎゅっと絞って、好きな大きさに切る。

  3. 3

    ◎調味料全て入れ、一煮立ちしたら、高野豆腐を入れ、15分ほど煮る。

  4. 4

    卵を溶きほぐし、2回に分けて入れ、10秒ほど煮立たせ、火を止めふたを閉め、余熱で卵に火を通す。

  5. 5

    できあがり！

  6. 6

    高野豆腐を1個増やすごとに、だし汁を100mlずつ増やし、調味料は1個の分量分掛け合わせもの。

  7. 7

    【高野豆腐1個に対しての調味料】
    ・恵みだしプレミアム大さじ１・砂糖大さじ1、みりん大さじ１、薄口醤油、小さじ2/3

コツ・ポイント

恵みだしプレミアムは水100mlに対して大さじ１で調味しました。高野豆腐の旨みも加わるので、控えめなお出汁の味で最終的にはちょうど良いと思います。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

自然の恵味だし
自然の恵味だし @cook_40203767
に公開
恵味だし公式cookpadページです。「恵味（めぐみ）だし」は調味済みだから水の量を調節するだけでかんたんに毎日おなじおいしさが再現できます。
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 抹茶ホットケーキ ステラごまさん
  2. 今朝のお漬物シリーズ😻 Kukku
  3. おー菜煮ー！お菜と揚げの豆乳煮 ボアのカーディガン
  4. ＊照り焼きサーモンと新玉葱のマヨサラダ＊ ☆cha‐cha☆
  5. 超ズボラで最高に美味な蒸しとうもろこし🌽 桑水流みき
  1. 基本のクッキー覚書 みさちひ
  2. もっちりファーブルトン⁎ポムポム⁎りんご 蓮の実•蓮の茶
  3. 手作り味噌長期熟成用 チチタ
  4. ちょっと洋風 ヒジキとベーコンの炒め煮 りぃバァ