さつまいもと蓮根のデリ風♫

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柚子ぽんずキッチン
柚子ぽんずキッチン @cook_40070517

さつまいもと蓮根の大量消費に♡ペロリといけちゃう一品です♫(^O^)

このレシピの生い立ち
大好きなさつまいもが安く手に入ったので♡蓮根と一緒に一品作ってみました♡お好みでお酢を入れても美味しいですよ♫(^O^)

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材料

2人分
  1. さつまいも 小２本
  2. 蓮根 １個
  3. 醤油 大さじ1
  4. みりん 大さじ1
  5. 日本酒 大さじ1
  6. 水あめ（甜菜糖または蜂蜜） 大さじ２
  7. オリーブ油 大さじ４
  8. 白黒胡麻 適量
  9. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    さつまいもは火が通りやすい大きさに切り、レンジで２分〜３分あたためる。蓮根は適当な大きさに切り、水にさらしておく。

  2. 2

    ボウルに、さつまいも、蓮根を入れ、片栗粉・コーンスターチ（２:１の割合、なければ片栗粉のみでOK）を全体にまぶす。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油、具材を入れ炒めます。両面に焼き色がついたら、醤油・みりん・日本酒・砂糖を混ぜ、全体にかけます。

  4. 4

    全体にタレがわたったら、熱いうちに、黒白胡麻をかけ、出来上がり♡お好みで唐辛子をかけても美味しいです♫

  5. 5

    2015.9.27人気検索TOP10入りしました♡ありがとうございます♫

  6. 6

    さつまいもレシピ、こちらもどうぞ♡(^^)
    ID：18954929

  7. 7

    にんじんを使ったデリ風サラダはこちら♡ ID：19022352

  8. 8

    話題のレシピ入り、ありがとうございます♡

コツ・ポイント

レンジでチンしすぎると、炒めた時にさつまいもが固くなるので注意。タレをかけて炒める時は手早く全体を混ぜ炒めてください。火力は強めで焦げないように。弱めだと、ベチャっとなります。

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つくれぽ (40)

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レシピ作者

柚子ぽんずキッチン
柚子ぽんずキッチン @cook_40070517
に公開
国・地域・生産者・企業・消費者をレシピやイベントで結ぶフード・イベントコーディネーター。NHKさんからも取材頂きました♪(^^)また、企業内で食育サロン《柚子ぽんず♪キッチン》《いろは》を主宰。簡単に出来て美味しいお料理を日々研究中＊(◍•ڡ•◍)♬『美味しい・楽しい・幸せ♪な笑顔溢れる食卓』をコンセプトに、愛されイチコロ料理を作ります。
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