らっきょう漬け
がちまやけいさん @cook_40145851
子どもの頃からの味です！
このレシピの生い立ち
母が毎年作ってくれるので、市販のものは食べたことがありません。自分でも作ってみたくて教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
らっきょうは、きれいに掃除してザルにあげ、塩(分量外)をして、一晩おく。水が出るので、受け皿してね！
- 2
鍋に砂糖、塩、水を入れて沸騰させて溶かす。その後で酢を足して、沸騰直前で火を切る。
- 3
1に熱湯をかけて、塩気をとる。
- 4
消毒しておいたガラス容器に３と２を入れて漬ける。２ヶ月もすれば食べ頃に♪
コツ・ポイント
今回は、らっきょうについていた赤唐辛子も入れてみました。ピリッとするので、辛いのが苦手な方は入れなくてもいいですよ。
リアクション
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