塩麹トンテキ☆和風おろし新玉ねぎソース
ほっこり～の @cook_40044575
塩麹でやわらか豚(トン)のステーキ！
このソース、やっぱりお肉に合う～♡
このレシピの生い立ち
「トンテキってなんだろう…。気になるなぁ～。」という所から始まり、豚肉(トン)のステーキみたいなのだという事がわかり、焼いてステーキソース風のソースをかけてみました。
これ、トンテキと言わせて頂いていいですか…？
アプリでひらく作り方
- 1
[ソース作り]
① おろし新玉ねぎ大さじ２とその他の材料を耐熱容器に入れ、600wの電子レンジで１分30秒加熱する。 - 2
② ①に残りのおろし新玉ねぎを入れて混ぜて出来上がり。
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- 3
豚ロース肉の筋に包丁で切り目を入れ、両面に塩麹を塗ってしばらく置く。
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- 4
フライパンを熱してサラダ油を入れ、豚ロース肉を入れて弱火～中火位にし、ふたをして焼く。
- 5
豚肉を焼いている間に、別のフライパンで、付け合わせの野菜を焼く。
- 6
豚肉の表面の色が変わって来たら、ひっくり返して再びふたをして焼く。
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- 7
焼き上がったら、豚肉を食べやすい大きさに切って野菜と一緒にお皿に盛り、２のソースをかける。
- 8
☆2013.09.02
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪ - 9
★このソースを使ったレシピ★
『塩麹ハンバーグ』
（ID:18923133) -
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『塩麹牛肉のステーキ風』
（ID:18314082) -
- 11
★2012.01.18の
『ごはん日記』で、色々な塩麹レシピを紹介させて頂いています。
どうぞ、お立寄りください♡
コツ・ポイント
豚肉を焼く時は、焦げやすいので弱火～中火位で焼いてください。
（焼き過ぎるとかたくなるので、ひっくり返してから少し焼いて火を止め、盛り付けるまでふたをしたまま蒸らしておくといい感じでした。）
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