油控えめ～茄子と生姜で簡単！もう一品
じんとっと @cook_40043186
茄子と油は相性バツグン!!でも、思った以上に油を吸っちゃいますよネ～
油を抑えつつも、美味しさはそのままですョ＾＾
このレシピの生い立ち
茄子の美味しさを損なわずに、油の量を抑えられるようにしてみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はところどころピーラーで皮を剥き、乱切りにします。フライパンに水100ccとともに入れて、蓋をし中火で3分蒸します。
-
- 2
水がほとんど無くなったら、サラダ油と細く千切りにした生姜を入れて炒めます。油が全体にまわりしんなりするまで炒めて下さい。
-
- 3
フライパンに●印の調味料を入れて、全体に馴染むよう炒めたら出来上がり。あれば仕上げに鰹節を載せて下さい♪
-
コツ・ポイント
先にフライパンで蒸し焼きにすることで、油の量を減らし炒め時間も短縮できます。
リアクション
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