アプリでひらく作り方
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いつもの茶わん蒸しに
①白子の裏ごし大さじ１を卵液に混ぜる
②炙り白子と海苔餡をトッピング
するだけ -
- 2
基本の茶わん蒸し
卵１個を割りほぐし出汁130cc（いつもより少なめ）で塩と薄口しょうゆで味付け
- 3
アルミホイルでふたをして、弱火で10～12分
- 4
上に乗せる白子は軽く塩をしてグリルかバーナーで炙る
-
- 5
海苔餡
生海苔（なければ乾燥海苔でも）とだし汁で片栗粉でとろみをつける -
コツ・ポイント
いつもより少し硬めの茶わん蒸しに仕上げる
タラの白子でも十分！（これはとらふぐ）
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