だしいらずのさつま芋と昆布の煮物
yukiの食堂 @cook_40207251
だしの効いた煮物は薄味でも美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
さつま芋はおかずになりにくい印象がありますが、昆布とさつま揚げと一緒に煮込むと、だしの効いた1品になります。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋とさつま揚げは短冊に切り、さつま芋はあく抜きのために水にさらしておく。
- 2
鍋に水、切り昆布、だしじゃこ摂さつま芋を入れ火にかける。
- 3
煮立ってきたら砂糖、しょうゆ、さつま揚げを加えさらに煮含め完成
-
コツ・ポイント
だしじゃこと昆布は火にかける30分前に水にひたしておくとだしが出やすくなります。
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