さつまいもとエリンギと豚肉の甘辛炒め
ジャカランダ☆ @cook_40055843
さつまいもはレンジで予め加熱するので簡単♪
コクのある甘辛風味で、あと一品欲しい時に最適です。
このレシピの生い立ち
さつまいもがあったので。
【ブログに写真を沢山載せています♪】
https://ameblo.jp/jacaranda-recipe/
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- 1
さつま芋は１㎝幅の輪切りにして１０分程水にさらす。
- 2
１を濡れたまま耐熱容器に並べ、ふんわりラップをして電子レンジ５００ｗで４分程柔らかくなるまで加熱する。
- 3
◆を混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンを中火にかけ豚肉を炒め色が変わったら、水気を切った２とエリンギを加え炒め合わせる。
- 5
エリンギがしんなりしてきたら◆を加え照りを付けるように煮絡める。火を止めごま油を回しかける。
-
- 6
器に盛り付け、炒りゴマを振りかける。
-
コツ・ポイント
さつまいもの電子レンジの加熱時間は環境により異なるので、様子を見ながら調節して下さい。
さつまいも、豚肉、エリンギは同じぐらいの大きさにカットすると味が全体に馴染みます。
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