ささっと使える、簡単美味しい塩キノコ

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♡まあにゃん♡
♡まあにゃん♡ @cook_40160115

ひと手間で、何にでもすぐに使える、便利な素材です！
このレシピの生い立ち
キノコは、買ってきてもうっかりするとすぐだめになっちゃうので、最初は冷凍保存にしていましたが、もう少し使い勝手の良い保存法は無いかと考えて行き着いたのが、この方法です。

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材料

  1. シメジ １パック
  2. 舞茸 １パック
  3. 椎茸 １パック
  4. 塩 小さじ１弱

作り方

  1. 1

    シメジと舞茸はざっとほぐし、椎茸は軸ごと薄切りにする。軸が太いときは、笠から切り離して薄切りにする。

  2. 2

    全部をフライパンに入れ、蓋をしてから弱火でキノコの水分がでるまで、そのまま蒸し煮にする。

  3. 3

    水分が出てきたら塩を加え、強めの中火で水分が飛ぶまで乾煎りする。

  4. 4

    よく冷ましてから密閉容器に入れて冷蔵庫で保存する。

  5. 5

    2017年4月7日、人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございました‼️

  6. 6

    2017年4月14日、クックパッドニュースに掲載されました‼️

  7. 7

    2017年4月20日、人気検索で１位になりました。みなさんのお陰です。ありがとうございました‼️

コツ・ポイント

キノコはお好きな物を使って下さい。塩はほんとに少量で良いです。このままでも美味しく食べられますが、炊き込み御飯やパスタに入れたり天麩羅にしても美味しいです。とにかく何にでも使える万能素材です！

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レシピ作者

♡まあにゃん♡
♡まあにゃん♡ @cook_40160115
に公開
いつも私の拙いレシピを御覧頂き、有り難うございます。古稀を過ぎた我が家のご飯、味付けはどんどん引き算になっていき、簡単で薄味の物が増えてきました。孫も食べるので、薄味で丁度いいかもなあ、なんて思ったりしています。そんな時短簡単手抜き料理ですが、どうぞ宜しくお願い致します。
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