切干大根と油揚げの煮物

切干大根をザルに入れ水で良く洗い、水をはったボールに入れ２０分位浸す。

油揚げは、やけどしないようにして水気を絞る。１枚を縦半分に切り、重ねて細長い千切りにする。

テフロン加工のフライパンに薄く油をひき、もどした切干大根を良く炒める。☆印（切干大根煮用）を混ぜ合わせ加え更に炒める。

良く炒めたら、油揚げを投入し炒める。★の調味料を混ぜ合わせ、２回に分けて加え、その都度良く混ぜ合わせる。

全体の色が均一になり味がなじんだら、塩とすき焼きのたれ（小さじ１）を加え味を調え出来上がり。