裏技de簡単時短♡京風おでん出汁

ジョングレ's cooksnap of when they made 裏技de簡単時短♡京風おでん出汁.
ナピト's cooksnap of when they made 裏技de簡単時短♡京風おでん出汁.
ジョングレ's cooksnap of when they made 裏技de簡単時短♡京風おでん出汁.
あーたくん
あーたくん @merun___panna

面倒な下準備無しッッ
簡単本格的美味しい出汁♡

2016/2/20話題入り感謝♡
2017/11/15甘め出汁追記♡

このレシピの生い立ち
元はもっと濃いおでんを作ってました…

京風おでんを初めて食べ、
出汁が効いてる高級感のある味に感動して
再現してみました♡

わざわざ出汁を取るのは面倒なのでw
色々時短でまとめちゃいました(*˙˘˙*)!

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材料

4人分(2人分は半分で♡)
  1. (出汁)
  2. ☆お水 1500cc
  3. ☆ほんだし、酒 各大さじ1
  4. ☆めんつゆ(3倍濃縮).創味のつゆ 大さじ2
  5. ☆(砂糖) ※甘め好き コツ参照 大さじ1と1/2
  6. 鰹節 大きくひとつかみ
  7. 昆布 大きめ1枚
  8. (お好みの具材)
  9. ゆで卵 4個
  10. 大根 半分
  11. すじ肉《たこ、ホルモン等》 お好み量
  12. お好みの練り物 お好み量

作り方

  1. 1

    すじ肉はたっぷりのお湯で茹で、綺麗に洗い、具材を食べやすい様切ります。

  2. 2

    お鍋に☆を入れ温め、卵 大根は下に、練り物は上の方に入れます。

  3. 3

    キッチンペーパー２枚にの片側に、鰹節を挟んで2つにたたみます。

  4. 4

    3を上に乗せ、その上に昆布も乗せ蓋をします。(昆布は3に挟んでもおけ)

  5. 5

    30分くらい弱火で煮たらキッチンペーパーを取り、蓋をして弱火で1時間、、

  6. 6

    完成♡1度冷ましてから温め直すと、尚染み込んで美味しく頂けます。

  7. 7

    食べ方アレンジも♡
    ID19089413
    余ったお出汁は炊き込みご飯に♡
    ID19257458

  8. 8

    おでんﾘﾒｲｸdeﾓﾁﾓﾁちぢみ
    ฅ(◉ ᾥ ◉)ฅ

    ID19609925

  9. 9

    是非次回おでんを作る時は
    手間がかかりますが前日から用意して
    もっと本格的なおでんを♡

    ID19184599

コツ・ポイント

キッチンペーパーが灰汁取りもしてくれるので、大根の下茹や練り物の油切りは必要(　´ゝ`)無し！
いい出汁も出ます♡♡

甘め出汁を試してみたところ、これまたｲｹﾙ♡ｺｯﾃﾘ系、甘め系好きなら、是非お砂糖＋でお試し下さい(*´ω`*)

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つくれぽ (18)

つくれぽについて

レシピ作者

あーたくん
あーたくん @merun___panna
に公開
2015/9月 ｷｯﾁﾝ開設飲食店(キッチンカーと菓子工房)経営してます！毎日晩酌！日本酒大好きです♡クックパッド雑誌多数掲載経験あり♡出汁をでじる←と読んでしまう初心者さんでもわかる様に、細かく詳しくわかりやすく‪書く様にしてますっ！飽きない様に楽しく皆様が料理を楽しめる様に面白いレシピあげていきますっ٩(◜ᴗ◝ )۶
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