栗きんとん

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チョコ・メル
チョコ・メル @cook_40054127

和三盆糖を使って、素朴で優しい甘さの栗きんとんが出来ました！
やっぱり日本の栗は美味しいです(*^^*)
このレシピの生い立ち
今日、安城の友達から和栗が届きました！新鮮なうちに栗きんとん作りを…と相成りました(*^^*)

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材料

栗きんとん7個分
  1. 茹で栗 中身200g
  2. 和三盆糖 35g

作り方

  1. 1

    栗をたっぷりのお湯で茹でる。(塩を少しいれて)
    蓋をして沸騰してから20分茹でて、ザルにあげる。

  2. 2

    包丁で栗を半分に切って、スプーンで実を(200g)ほじり出す。マッシャーで潰す。

  3. 3

    和三盆糖を、混ぜてラップをして600wレンジで1分20秒加熱。再度マッシャーで潰し混ぜて、またラップをして30秒加熱。

  4. 4

    きれいなふきん又は日本手ぬぐいを濡らしてから硬く絞って、大き目のスプーンに2杯くらいの栗のマッシュをのせる。

  5. 5

    しっかり絞る。

  6. 6

    こんな感じで出来上がり！

  7. 7

    全部で7個出来ました。

コツ・ポイント

栗のみをマッシュしたあとはパサパサで不安になりますが、砂糖を混ぜて温めるとしっとりします。
茶巾絞りにする時も出来るだけ温かいうちに絞れば、しっかり型崩れしないで出来上がります。
和三盆糖が無い場合は三温糖で代用OKです。

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レシピ作者

チョコ・メル
チョコ・メル @cook_40054127
に公開
名古屋在住、美味しい物大好きおばさんです(*^_^*) 　娘に勧められてクックパッドデビューに至りました。「料理は楽しく・美味しく・ヘルシーに」をモットーに自分のペースで楽しんでいます！
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