簡単♬ふわもち鮭のだんご汁

Nana777's cooksnap of when they made 簡単♬ふわもち鮭のだんご汁.
クック小町's cooksnap of when they made 簡単♬ふわもち鮭のだんご汁.
kinuちゃん
kinuちゃん @cook_40040342

鮭の切り身をたたいて豆腐と合わせてだんご汁にしました。美味しいですよ〜
このレシピの生い立ち
鮭切り身を団子にしてみたいと思いつくったところ
美味しくでき何回もリピしています。

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材料

だんご汁
  1. 生鮭の切り身 １切れ
  2. 豆腐＜どちらでも＞ １／３丁
  3. 卵 １個
  4. 塩 小さじ１／２
  5. 酒 小さじ２
  6. 醬油 大さじ１
  7. こしょう 少々
  8. 片栗粉 大さじ２弱＜様子をみて微調整＞
  9. ＊水、またはだし汁 ４カップ
  10. ＊ホタテだし顆粒＜水の場合＞ 小さじ１〜２
  11. 長ネギスライス 好みで適宜
  12. ＜塩、醬油、酒＞ ＜各約小さじ２＞

作り方

  1. 1

    鮭の切り身は皮と骨をはずして、包丁でたたいておく。ボウルに材料を全て入れ、こねて、団子にする。鍋にだし汁をわかす。

  2. 2

    煮立った中にだんごを入れて、火が通ったら、＜＞で味を付けて、長ネギのスライスをちらす。完成

  3. 3

  4. 4

コツ・ポイント

団子を作るとき、水きりしなくてもいいので、そのまま崩し入れて下さいね。
形を上手くつくろうとすると、ふわもちにはなりません。片栗の量も調整してみてね。
入れればいれるだけ、弾力がでます。

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レシピ作者

kinuちゃん
kinuちゃん @cook_40040342
に公開
北海道札幌市出身。2児の母。趣味は手芸、編み物、演劇鑑賞、音楽鑑賞、星と山登り。管理栄養士資格有。つくれぽ、レシピを検索等して下さった方々感謝しております。　ブログ；『クッキングの優しい部屋』では日々のことを綴っています。　　
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